橘子中含有大量的維生素C.β-胡蘿卜素、維生素B2、維生素A和葡萄糖，是很好的健腦水果。

  專家提醒

  在食用橘子時，不能和下列食物之一共食：蘿卜、牛奶、黃瓜。與蘿卜共食，各自的分解物會相互作用，誘發(fā)甲狀腺腫；與牛奶共食，橘子中的果酸、維生素C與牛奶中的蛋白質(zhì)容易發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，影響身體消化和吸收，使寶寶出現(xiàn)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀；與黃瓜同食，橘子中的大量維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，從而降低橘子的營養(yǎng)價值。

  橘子還是鉀元素的天然來源，且不含鈉和膽固醇。橘子中的葉酸、纖維素、礦物質(zhì)對健康都非常有益。同時，如果人體食用過多酸性食物，會使體內(nèi)血液偏酸性，從而抑制體內(nèi)的生化反應(yīng)，而橘子正屬于堿性植物，能夠消除食用過酸食物的危害。而且有研究顯示，嬰幼兒常吃橘子，還可以使白血病的發(fā)病概率降低50%以上。

  但這并不代表橘子的食用是多多益善的，因為如果食用過多，橘子中過量的維生素C會增加體內(nèi)代謝的草酸，從而引起尿結(jié)石、腎結(jié)石；而且胡蘿卜素過量的話，會無法在體內(nèi)及時轉(zhuǎn)化為維生素A，繼而隨血液的循環(huán)在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致“高胡蘿l、素血癥”，即嘔吐、食欲不振、全身無力，手掌、腳底皮膚甚至全身呈現(xiàn)黃染。

  葡萄也是健腦益智的水果。

  葡萄含有鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)及維生素A、維生素B，、維生素B：、維生素C、維生素P等，還有十多種人體必需的氨基酸，能夠養(yǎng)血補腦、健牌和胃。

  對葡萄中豐富的葡萄糖和果酸，寶寶很容易吸收，并在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量。此外，葡萄含有黃酮類物質(zhì)，有助于抗氧化；白藜蘆醇，能夠調(diào)節(jié)人體生理功能，起到鎮(zhèn)靜和抗疲勞的作用，還可以預(yù)防癌癥。要注意的是，葡萄不能與海鮮同時吃，因為葡萄中的鞣酸容易與海鮮產(chǎn)品中的鈣質(zhì)相結(jié)合，形成不易吸收的物質(zhì)。

  專家提醒

  葡萄呈球形，寶寶吃時容易卡住喉嚨，父母司以將其制作成葡萄汁，或去掉籽，把葡萄制作成利于寶寶吞咽的形式。同時要注意在寶寶吃葡萄后，不能馬上給其喝水，以免引起腹瀉。

  蘋果中的鋅是增強兒童記憶的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)。如果體內(nèi)沒有足夠的鋅，會使生長發(fā)育受到影響，損傷記憶力和學(xué)習(xí)能力。

  蘋果中含有碳水化合物、蘋果酸及17種氨基酸，其中有7種氨基酸是人體內(nèi)無法合成卻又為人體所必需的。

  專家提醒

  蘋果中有很多維生素和酸性物質(zhì)，但需要細嚼慢咽才能使身體充分吸收，發(fā)揮作用。

  蘋果含有的微量元素氯，是胃酸的主要成分，也是細胞外液中的主要陰離子，能夠維持體內(nèi)的酸堿平衡，激活唾液中的淀粉酶。

  蘋果皮中有營養(yǎng)價值豐富的果膠，因此，父母在選購時應(yīng)挑選沒有農(nóng)藥殘留、沒有蟲斑和淤傷的蘋果，這樣可以不削皮就給寶寶吃，從而使寶寶吸收全面的營養(yǎng)。同時，盡量讓寶寶吃果肉，不要榨成汁，以免營養(yǎng)成分氧化。

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